Somatotropina bovina es una
hormona proteínica producida en la glándula pituitaria del ganado. Es
también llamada la hormona del crecimiento bovina, o rBGH.
La BST puede ser
producida sintéticamente, utilizando la tecnología de ADN
recombinado. El producto resultante se llama somatotropina bovina
recombinante (rBST), hormona de crecimiento bovino recombinada (rBGH), o la
hormona de crecimiento artificial. Se administra a la vaca por inyección y se utiliza para aumentar
la producción de leche.
Una vaca naturalmente
segrega la somatotropina bovina (BST) por el torrente sanguíneo. Algunas de ellas se traban
en los receptores del hígado, que producen un factor de crecimiento
tipo insulina 1 (IGF-1) que entra en la sangre muy bien. Estas dos hormonas tienen
diferentes efectos en el cuerpo, incluido el aumento de la distribución
de la grasapara
la energía y
ayudar a prevenir la muerte de la célula mamaria. La combinación de un aumento
de la energía da una mayor distribución de grasa y la disminución de la muerte
de la célula mamaria,
que se piensa que es la causa de una mayor producción de leche.
La investigación
europea sobre los efectos potenciales de la rBGH a la salud humana concluyó que
existen evidencias de una relación entre la IGF - 1 y los cánceres de mama y
próstata. El reporte decía:"el riesgo relativo de cáncer de mama aumenta
con la cantidad de productos lácteos consumidos..." Estas aseveraciones
son particularmente serias cuando se aplican a infantes. Los niños toman más
cantidad de leche que los adultos, y su exposición es mayor porque tienen menor
masa corporal que puede procesar los contaminantes de la leche. Debido a que
sus organismos, especialmente sus sistemas inmunológicos y reproductivos,
todavía están desarrollándose el estímulo prematuro del crecimiento es una
verdadera preocupación frente a ingestiones sostenidas de IGF-1 en niveles
elevados
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